Intro til sommer 2020 opskrifter

Introduktion til føljetonen

• Tzatziki
• • 1 liter græsk yoghurt – evt. 1 liter dansk yoghurt, der skal hældes i kaffe tragt/filtre for, at vallen delvist kan løbe fra (hældes væk)
  • 1-1½ agurk
  • 1-3 fed hvidløg
  • 1 skefuld frisk citronsaft
  • 3 skefulde olivenolie
  • 1 knivspids salt
• Saganaki (stegt ost) og græsk bondesalat
• • Saganaki – steges ved høj varme!
    • 1-2 skiver hård, gul ost
    • mel til at vende osten i
    • vand til at dyppe ost i (ind under vandhanen)
• • Græsk bondesalat
    • Modne tomater (helst ”bøf” tomater eller lignende)
    • Agurk
    • Peberfrugt
    • Rødløg
    • Oliven – Kalamata oliven anbefales
    • Feta
    • Olivenolie – God SOFOS olivenolie gør en forskel!
    • Eddike
    • Salt
    • Oregano
• Dessert
  • God græsk yoghurt
  • God græsk flydende honning – God OLYBEEA HONNING gør en forskel!
  • Valnødder
  • Evt pynt – her friske, røde figner